La pirámide de los alimentos

• DESCRIPCIÓN DE LA PIRÁMIDE DE LOS ALIMENTOS

La pirámide alimentaria' es un triángulo donde se ve cómo alimentarse, desde lo más recomendable para la salud hasta lo menos nutritivo. Es un recurso didáctico que se propone como guía dietética para la población o un sector de la población (niños, jóvenes, adultos, ancianos, etc.). Como tal guía que es, se basa en recomendaciones relativas al tipo de alimentos y la frecuencia con que se deben consumir, con objetivo de mantener la salud.

• GRUPOS DE ALIMENTOS DE LA PIRÁMIDE

La pirámide se divide en cinco niveles:

Primer nivel: A este nivel se le puede llamar la base de la pirámide y se encuentran los alimentos que vienen de granos.

Segundo nivel: Aquí están los alimentos ricos en fibras, vitaminas y minerales.

Tercer nivel: Este es el nivel en el que están la leche y sus derivados.

Cuarto nivel: Es la punta de la pirámide y eso significa que son los alimentos que no debemos tomar mucho.

• LAS PROPORCIONES DE UNA DIETA EQUILIBRADA

Para conseguir una dieta equilibrada se necesitan, además de recetas, un orden a la hora de construir los menús. Diferenciar los tipos de platos así como las cantidades que en ellos se sirven, es imprescindible. Tanto, como utilizar aceite de oliva en la dieta mediterránea.